Merluza en Salsa Verde

 La Merluza en salsa verde es un plato que rebosa de sabor y muy elegante. Hay cada cual la hace a su manera, le puedes poner almejas, huevo cocido, espárragos o incluso gambas, yo os explicare como la hago.

INGREDIENTES

· 2 Lomos de Merluza

· 1 Cebolla

· 2 Dientes de ajo

· 1 Taza de Perejil

· 1 Vaso de Vino blanco

· Caldo de Pescado (200 ml)

· 1 cucharadita de Harina

PROCEDIMIENTO

1. Pochamos la cebolla picada y los ajos picados en la tartera.
2. Hechamos el vino y dejamos que evapore.
3. Picamos el perejil y lo hechamos junto con el caldo.
4. Ponemos un poco del caldo en un vaso batidor y triturarlo junto con la harina o la maicena.
5. Trituramos en el mismo vaso el resto de la salsa.
6. Ponemos el pescado en la sartén, lo marcamos y vertemos la salsa, dejamos cocer un par de minutos, es el momento de agregar almejas o guisantes.