Patatas a lo Pobre

 

Las Patatas a lo Pobre es un plato tradicional de nuestra gastronomía y una excelente guarnición. Se llaman asi por que se preparaban con lo que haya en la despensa.

INGREDIENTES

· 5 Patatas

· 2 Pimientos verdes

· 1 Cebolla

· 1 Taza de Perejil

· 2 Dientes de ajo

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las patatas a panadera y la cebolla y pimientos a juliana.
2. En una tartera, con aceite suficiente para pochar todo, lo añadimos todo y lo dejamos pochar a fuego lento.
3. Majamos en un mortero el ajo y perejil y lo incorporamos.
4. Dejamos que cueza hasta que estén las patatas 40 min. aprox. ir mirando.