Hummus

 

El Hummus es un dip Libanés, que se ha vuelto muy popular en los últimos años en todo el mundo, ya que es una alternativa más saludable que los patés de higado de cerdo, muy recomendable para personas que quieran perder peso o quieran ganar masa muscular. Hummus, en árabe, significa garbanzos. Ideal para acompañar de picos, pan de pita o crudités de verduras.

INGREDIENTES

· 400 gr de Garbanzos Cocidos

· 2 Dientes de Ajo

· 2 Cucharadas de Tahini

· 100 ml de Aceite

· Zumo de 1/2 Limón

· 1 Cucharada de Comino

· 1 Cucharada de Pimentón Dulce

· Pimienta Negra

PROCEDIMIENTO

1. Hacemos la Tahina, tostamos 250 gr de sésamo y triturarlo con 50 ml de aceite.
2. Pelar y quitar el gérmen de los ajos.
3. Triturar los garbanzos con el resto de ingredientes, las dos cucharadas de tahini excepto el aceite.
4. Ir echando el aceite conforme vayas triturando.
5. Colocar en un bol y decorarlo con un poco de pimentón y aceite.